Tüm dünya lezzetlerine ev sahipliği yapan İstanbul, geçmişinden kalan bu değerli hazineyi korumaya devam ediyor. İstanbul'un neredeyse her bir ara sokağında karşılaşabileceğiniz bu gizli tatlar, geçmişle olan bağların tekrar canlanması için keşfedilmeyi bekliyor.

PİDE BAN Sarıyer’in tam içinde bulunan Pide Ban özellikle Karadeniz yemekleriyle ve pideleriyle meşhur bir restoran. Kıymalıdan sucukluya, kavurmalıdan karışığa uzanan pideler arasında siz siz olun Giresun usulü peynirli, sucuklu, yumurtalı olan yuvarlak pideyi seçin. Yalnızca pidesi değil Giresun Döneri de en çok tercih edilen lezzetlerinden. Közde pişmiş dönerle pide arası yaptırdığınız zaman içine patates püresi ve biber turşusuyla çok güzel bir birliktelik oluşturuyor. Sarıyer’deki merkezi dışında Çayırbaşı, Maden, Etiler ve Koç Üniversitesi şubeleri bulunuyor.

FICCIN İstiklal Caddesi Kallavi Sokak’taki bu sevimli restoranda Kafkasların özel ve yerel lezzetleri müşterilere sunuluyor. Kendine has bir kokusu olan tavuk çorbası Tulen de tadılması gereken lezzetlerden. Restorana adını veren Fıccın ise bir tür Çerkez böreği Fıccın’ı hazırlamak için tuzlu kek hamuruna benzeyen bir hamurun üzerine aromalı kıymalı bir malzeme yayılıyor ve sonrada pizza gibi fırında pişiriliyor.

FÜREYYA Galata’dan bir kaç metre uzaklıkta işlek bir köşe başında yer alan Füreyya, İstanbul’daki diğer balık restoranlarına oranla hem çok daha lezzetli hem de çok daha hesaplı alternatifler sunuyor. Basit menülerinde, genellikle kömür ızgarasında pişmiş ya da unlanarak kızartılmış bütün balıklar var. Menüdeki sürprizler kömür ateşinde pişmiş balık köfteleri, balıklı mantı ve balık dürüm.

ZİNNET Türkiye’nin bölgeye yakınlığına ve aradaki güçlü etnik bağlara rağmen Orta Asya’nın sağlık deposu yemeklerini bulabileceğiniz Topkapı’da surların hemen çıkışında bulunan Kültür Parkı’nın derinlerinde yer alan Zinnet’i keşfetmek çok büyük bir mutluluk veriyor. Çin’in batısındaki Urumçi şehrinden gelen Uygur bir aile tarafından işletilen restoranın menüsü İpek Yolu’nun en iyilerinden oluşuyor. Çüçüre çorbası menünün yıldızları arasında. Uygur mantısı da mükemmel bir lezzet. Restoran atmosferindeki köy esintisine karşın biraz pahalı olsa da bilindik lezzetlerin dışına çıkmak için ideal bir alternatif.